Spaghetti alla carbonara chef falsetta
primi piatti

Spaghetti alla carbonara: la vera ricetta..

Spaghetti alla carbonara: la vera ricetta.. Sfatiamo alcuni tabù, false affermazioni e ingredienti fantasiosi.   Qualche cenno storico: Gli spaghetti  alla carbonara sono un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma  preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. È un dato di fatto che la carbonara non venga citata nel classico manuale di cucina romana di Ada Boni, edito nel …

Continua a leggere
Gli-spaghetti-alla-carrettera-
primi piatti

Gli spaghetti alla Carrettiera: piatto povero ma d’ autore.

Gli spaghetti alla Carrettiera: ricetta Semplice e gustosa questa ricetta ricorda il sole delle nostre coste e il fresco dei nostri monti. Gli spaghetti alla carrettiera sono un cult del sud-Italia, ma ne esistono svariate ricette è una su tutte diventa la più usata, appunto alla siciliana, ma gli stessi prendono il nome dagli antichi carrettieri, cosi volendo assaporare la …

Continua a leggere
primi piatti

Orecchiette alla Molinette: Semplice e gustoso. con video

Orecchiette alla Molinette: Semplice e gustoso. con video.. Questa puntata bellissima di una rubrica curata da Ettore Bonanno, girata presso il Grand Hotel Balestrieri.   Orecchiette alla molinette un piatto gustosissimo, guarda il video.. L’ingrediente forte di questa ricetta è sicuramente la zucca, a seguire il gambero e il curry. Le origini della coltivazione della zucca sono incerte. Orecchiette alla …

Continua a leggere
Gnocchi di patate
primi piatti

Gnocchi di patate: Niente di più facile

Gnocchi di patate: Niente di più facile Molte volte vengono duri o troppo morbidi, non disperare segui il mio procedimento e non puoi sbagliare.   Gnocchi di patate: Come sempre prima di spiegarvi il procedimento e la ricetta vorrei darvi qualche cenno storico. Sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, …

Continua a leggere