Altro che Shakespeare.. Cosa è diventata la ristorazione ? Sempre più persone si affannano a diventare ristoratori, spinti da quello che le tv propongono come un grande show a discapito di chi si è fatto le ossa per anni sui fornelli, con relativo passaggio di ruolo nel corso degli Leggi tutto…
Gambero Rosso Red King Dal Mediterraneo solo l’Eccellenza Il gambero rosso è una specie di gambero che viene pescato principalmente nelle acque del Mar Mediterraneo. Lo contraddistingue il suo colore rosso intenso e brillante e presenta delle carni bianche e compatte, dal sapore unico ed inconfondibile, apprezzato in tutto Leggi tutto…
E’ arrivato lo aspettavo già da 15 giorni, non è facile reperirlo e potete venire a gustarlo alla Trattoria del pesce di Catanzaro lido già da stasera . Ma diamo qualche nozione in più su questo diamante marino. 5 cose da sapere sul Glacier 51 Il Glacier 51 Toothfish è Leggi tutto…
Lezione di pizza in America: video Per lavoro nei bellissimi Stati Uniti d’ America, per precisione a San poul… ..Capitale del Minnesota, nel ristorante “La Grolla”, dove il proprietario mi ha pregato di fare una serata a base di pizza, devo dire che è andata davvero bene.. Leggi tutto…
Difendiamoci dal Covid19: Le vitamine in un piatto di classe. Ricetta per rafforzare il nostro sistema immunitario con un piatto di gran classe Il risotto del Baroncino, un primo piatto ricco di vitamine, i suoi ingredienti favoriscono il rafforzamento del sistema immunitario. Quindi gli ingredienti per 4 persone sono: Leggi tutto…
I miei ravioli; Ecco come farli, una prelibatezza di gran classe Ravioli? Si Mi trovo spesso in giro per il mondo, nei più disparati ristoranti ed il punto forte a cui tengo tanto, da buon chef e’ sicuramente la pasta a l’uovo. Da qui oggi vorrei partire, spiegando la Leggi tutto…